鱧しゃぶのお召し上がり方

~基の壱(鱧)~

鱧の出汁が沸騰してきましたら、先にたまねぎを入れ、出汁に甘みがでてきます。

鱧は煮すぎないように、白く色がかわってきたら、美味しい状態です。

お客様により(1~7回しゃぶしゃぶしますね)お出汁と一緒に。おいしいですよ)ごゆっくりどうぞ。